şıllık tatlısı nerenin ne demek?

Şıllık Tatlısı Hakkında Bilgi

Şıllık tatlısı, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özgü, özellikle Gaziantep mutfağında sıklıkla yapılan bir tatlıdır. İncecik kreplerin arasına ceviz içi serpilerek ve üzerine şerbet dökülerek hazırlanır. İsmi, yöresel ağızda "kaygan" anlamına gelen "şıllık" kelimesinden gelmektedir; bu da tatlının yumuşak ve kaygan dokusunu ifade eder.

Temel Özellikleri:

• Krepler: İncecik, hafifçe kızartılmış krepler tatlının temelini oluşturur.
• İç Harcı: Genellikle ceviz içi kullanılır. Bazı yörelerde fıstık veya badem de tercih edilebilir.
• Şerbet: Şeker ve suyun kaynatılmasıyla hazırlanan şerbet, tatlının tatlandırılmasında kullanılır.
• Sunum: Krepler arasına ceviz serpilerek üst üste dizilir, dilimlenir ve üzerine sıcak şerbet dökülerek servis edilir. Genellikle sıcak veya ılık olarak tüketilir.

Şıllık tatlısı, yörenin zengin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır ve özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıklıkla yapılır.

Diğer önemli konular:

• Güneydoğu Anadolu Bölgesi
• Ceviz
• Şerbet